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虾仁配什么炒好吃(炒虾仁配什么菜)

发布时间:2021-07-16 17:49:28 浏览次数:426 饮食文化

虾仁炒配什么食物?

虾仁配什么炒好吃

清炒虾仁

原材料:鲜虾300克,红萝卜、丝瓜各50克,鸡蛋清1个调味品:葱段、生姜片、盐、酒酿、芡粉、芝麻油、植物油各适当。

作法:

1、红萝卜削皮,清洗,滚刀块;丝瓜削皮,去瓤,清洗,滚刀块。将切完的胡萝卜丁和丝瓜丁放进开水中焯烫,捞入凉水中侵泡一会儿后,捞起来沥水。

2、鲜虾去肠泥土,清洗,擦拭水份,放进冷藏室20分钟取下,添加芡粉、鸡蛋清抓拌匀称。

3、锅烧至五完善,倒进1/2杯油,以中火烤温,放进炒虾仁至虾身发红,控干油盛出。

4、锅中留少量油,以火灾再次烧开,进行爆香葱段和生姜片,将胡萝卜丁和丝瓜丁放进锅中,煸炒至熟,再将炒好的鲜虾倒进,添加酒酿、适当盐,煸炒一会儿,淋少量芝麻油就可以。

完美搭配二:

黄豆鲜虾

原材料:黄豆,鲜虾,胡萝卜(切条),葱(段),蒜(片),姜(丝),生鸡蛋(一只)

调味品:油,生抽,盐,酒,木薯淀粉,糖,醋

作法:

1、生鸡蛋加木薯淀粉生抽酒打撒,鲜虾放进裹匀

2、底锅油,加大蒜姜片葱段炒出香味.添加鲜虾,双面煎熟(掉色)盛出.

3、热锅再加一点点油,胡萝卜丝稍炒.添加鲜虾翻拌,放盐放糖,加一点点醋.一开始泡鲜虾的木薯淀粉稍稍水翻拌,一并添加.

4、放进黄豆,开展煸炒,还记得要天赋加点水,把黄豆炒过

5、盛盘上菜.

完美搭配三:

虾仁炒鸡蛋

原材料:鲜虾,生鸡蛋,油,盐,米酒,木薯淀粉,葱,鸡精等

流程:

1.把所需原材料都准备好

2.生鸡蛋打进碗中拌和,鲜虾清洗控干水,放进碗里加米酒、鸡蛋清和木薯淀粉拌和掩制一会儿

3.起油锅加温

4.放进鸡蛋炒至8分熟留油起锅预留

5.放进鲜虾爆锅3分鐘

6.再放进预留的生鸡蛋爆锅

7.随后放少量盐爆锅3分鐘

8.再放少量鸡精爆锅

9.*终放少量葱煸炒匀称起锅

完美搭配四:

糖醋虾仁

原材料:大虾仁200克,油菜心10克,红萝卜10克,水发木耳10克,生鸡蛋1个,木薯淀粉50克,小麦面粉30克,食用油,白砂糖,醋,食盐,葱,姜,蒜。

作法:

1、将虾仁清洗,切割成4公分长、0.5公分厚的片,

2、将生鸡蛋磕入海碗内,放进木薯淀粉、小麦面粉,加适当的调水成稠糊状,将切完的虾片放进蛋粉糊中抓匀。

3、将油菜心清洗,切割成3公分长的段。

4、将红萝卜清洗,切割成3公分长、2公分宽、0.5公分厚的片。

5、将水发木耳清洗,大的划开。

6、将葱、姜、蒜清洗,用刀拍开,切割成末。

7、锅置火上,倒进食用油,烧至七成热时,把拌好的虾片逐一资金投入油中,用苕帚持续滚动,炸至橙**时捞起来,控净油。

8、将锅外干倒入,锅置火上,添加食盐、葱、姜、蒜泥炝锅,再将油菜子、红萝卜、黑木耳倒进,煸炒两下,加白砂糖、醋,炒拌匀称后,倒进一点沸水。沸腾后,将炸好的虾片放进,煸炒匀称,盛入盘里就可以。

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